観光学部３年演習（基礎）では、ウェディング・プランナーやホテリエとして実務経験豊富な教員によるブライダルに関する基礎学習ができます。
ブライダルマーケットの研究およびブライダルの基礎的な知識として、挙式・披露宴・衣裳・慣習・マナーなどについて幅広く学修します。
実際の結婚式や披露宴を動画で学び、講義終盤のフィールドワークではホテルのチャペルや披露宴会場を視察し、学修の理解度を深めます。
今回のウェディングドレスのライン（形）やデザイン、その歴史を学ぶ講義では、一から基礎を学ぶ男子学生やドレスに対してこだわりや鋭い視点から観察する女子学生の姿が見受けられました。
観光学部では、幅広いホテル業界について学ぶことができます。